Gleder seg til det bugner av frukt og bær i sansehagene

F.v: Grethe Målfrid Skårli, Carina Dilek Dahl og Charlotte Torvik i sansehagen på Eik sykehjem.

– Vi har allerede satt poteter i jorda, forteller Carina Dilek Dahl, ernæringskokk og prosjektleder for sansehagen på Eik. 

Potetene er satt i jorda.

Hun forteller at flere av beboerne ved Eik sykehjem var med på potetsetting og såing.

– Det var interessant å se at de eldre hadde kunnskap om dette fra før. De hadde det «i fingrene» og kunne lære oss hvordan vi skulle gjøre det. Det fremkalte tydelig både minner og gleder, forteller hun.  

– Mye av «fra jord til bord»-kunnskapen har nok forsvunnet litt, men ved å ha en sansehage her på Eik sykehjem håper vi å kunne bidra med å få noe av denne kunnskapen og tankegangen tilbake igjen, sier Dilek Dahl og fortsetter: 

– Vi ønsker å skape matglede og vise at mye mat kan være kortreist.

Generasjonsmøter

Både sansehagen på Eik og sansehage på Re har fått støtte fra Økologisk Norge til å starte prosjektet. Økologisk Norge har fått midler fra DNB Sparebankstiftelsen til å støtte sansehager på alders- og sykehjem. Fire sykehjem fikk støtte, og to av disse ligger altså i Re og på Eik. 

Etterhvert vil det bugne av spiselige blomster, urter og bær i sansehagen på Eik sykehjem.

– Jeg tror mye av grunnen til at Re Helsehus fikk støtte var at vi allerede oppfyller noen av målene for en sansehage, mener Charlotte Torvik, tjenesteleder for dagsenteret ved Re Helsehus.

– Vi har allerede mange som er frivillige hos oss som ønsker å være med og bidra i sansehagen, forteller hun. 

– I tillegg så har dagsenteret hos oss drevet med dyrking og drivhus tidligere, forteller Torvik.  

Ifølge nettsidene til Økologisk Norge skal sansehagene i prosjektet «sansehage for en bedre folkehelse» bidra til blant annet generasjonsmøter.

Les mer om sansehage for bedre folkehelse på Økologisk Norge sine nettsider.

Torvik forteller at det er mange barn og unge som allerede er med og bidrar til generasjonsmøter på Re Helsehus. 

– Besøk av barn og unge ser vi har positiv effekt på våre pasienter og bebeoere, sier hun. 

Også på Eik sykehjem ønsker de å legge til rette for generasjonsmøter i sansehagen.

Tomatplantene spirer i drivhuset.

– Vi har invitert inn Mortenåsen barnehage til sansehagen, forteller Grethe Målfrid Skåli. Hun er ansatt på dagsenteret ved Eik sykehjem, er frivilligkontakt og har fått ansvar for å drifte sansehagen på Eik.

– Barna har plantet solsikkefrø, og nå venter de bare på å plante de ut i hagen når vi har fått flere plantekasser på plass, forteller hun. 

– Ønsket vårt er at både barnehagebarna, frivillige og beboere som ønsker kan bidra i sansehagen, både med såing, utplanting og å smake på vekster, forteller hun. 

Mange muligheter

Dilek Dahl forteller at det er en del som gjenstår enda for å få sansehagen slik de ønsker. 

– Området vi har fått tildelt her på Eik sykehjem har et stort potensial, sier hun. 

– Nå fremover skal vi fokusere mer på det visuelle i form av blant annet sittemøbler og spiselige blomster. I tillegg har vi et ønske om at barnehagen kan lage insektshotell til hagen og at de kan få være med å lage kompost og lære om at dette etter hvert blir til næringsrik jord, sier hun og forteller videre om mulighetene med sansehagen:

– Personlig har jeg en drøm å legge til rette for kortreist, økologisk mat med sanserike opplevelser for beboerne og barna fra barnehagen. Vi kan for eksempel servere hjemmelaget jordbæris og smoothie til barna i barnehagen, eller vise hvordan grønnsaker kan tilberedes og serveres i ulike konsistenser. 

Barn og beboere kan snart smake på oreganoen som spirer for fult.

– Jeg ser frem til å smaksette limonade med selvdyrkede urter og bær, og la både beboere og barnehagebarna smake, sier hun.

– Eller at kokkene her på Eik kan gå ut i hagen å plukke selvdyrket gressløk til eggerøra. 

Charlotte Torvik er enig i at sansehagen har mange muligheter. 

– Tenk så gøy å kunne arrangere høstfest og servere gresskarsuppe i hagen laget av selvdyrkete gresskar, sier hun. 

– Eller å servere solbærsaft av egne solbær til lørdagsgrøten, avslutter hun.